Aglio Nero
CHE SAPORE HA L'AGLIO NERO?
L'aglio nero è ricco di sapori complessi, il morso iniziale è lieve, strano, dolce ma salato, sai che è l'aglio ma non ne sarai sicuro, e nel secondo morso che si diffonde in tutta la lingua ed al
palato una raffica di dolcezza caramellata e un tocco rilassante, un sapore profondo, ma delicato, leggermente fruttato, creando una curiosa miscela di sfumature dolci, acidi e
salati.
L'aglio nero viene prodotto lasciando fermentare i bulbi di aglio fresco in un ambiente ad umidità e temperatura controllate per 30 giorni. Non vengono aggiunti additivi o conservanti. In seguito viene lasciato ossidare in una stanza apposita per 45 giorni. Attraverso questo lungo processo, gli spicchi d'aglio si anneriscono e si ammorbidiscono.
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AGLIOAMICO di FRANCESCO FERRANTE P.iva 01619160532 Via Dei gracchi 49 Grosseto-Italia
