Dalle particolarità climatiche e dalla composizione del terreno di questa zona nasce un particolare tipo di aglio. L’aglio viola è di dimensioni medio-grandi. È formato da un numero di spicchi da 8 e 10, si distingue per il colore violaceo ed è protetto da una "camicia" di colore bianco, che forma la testa d'aglio. Presenta odore deciso e gusto piccante e stimolante.
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