Più conosciuto, utilizzato e apprezzato, forse, in cucina che in medicina, l'aglio, oltre alle note di sapore e aroma intense, garantisce anche il pieno di benefici per la salute, grazie alle sue incredibili proprietà terapeutiche. Ottimo alleato del sistema cardiovascolare.

Dalle particolarità climatiche e dalla composizione del terreno di questa zona nasce un particolare tipo di aglio. L’aglio viola è di dimensioni medio-grandi. È formato da un numero di spicchi da 8 e 10, si distingue per il colore violaceo ed è protetto da una "camicia" di colore bianco, che forma la testa d'aglio. Presenta odore deciso e gusto piccante e stimolante.